Ana sayfa  |    Favorilere Ekle   |   İletişim  |   Üyelik İşlemleri

 

Bizler açlıkdan karnına taş bağlayan Peygamberin , doymak bilmeyen ümmetiyiz
Necip Fazıl KISAKÜREK

 

 

 K a t e g o r i l e r

Konulara Göre Güzel Sözler
Meşhurlardan sözler
Güzel sözler
Konulara Göre Deyimler
Konulara Göre Atasözleri
Konulara Göre AYET'ler
Konulara Göre HADİS'ler
Bayram - Kandil - mesajları
Nasihatler
Paylaşılan resimler
Kainat hakkında bilgiler
Dünya Hakkında Bilgiler
Ülkeler Hakkında Bilgiler
Türkiye Hakkında Bilgiler
Allah cc. Sıfat ve İsimleri
Hz.Muhammed (sav)
Peygamberlerin Hayatları
Osmanlı Padişahları
Sağlık Köşesi
Vücudumuzu Tanıyalım
Hayvanlar Alemi
Bitkiler Alemi - Şifalı Bitkiler
İslam Dini
Namaz
Dua
Camii - Camiler
Yemek Tarifleri
Börek ve Poğaça Tarifleri
Tatlı Tarifleri
İlginç Bilgiler
Bilmediklerimiz
Pratik Bilgiler
Tuhaf Olaylar
Önemli icatlar
Ordan burdan şurdan

Anket

Yılda Kaç kitap okuyorsunuz?

Hiç okumuyorum (41)
1-2 Kitap (13)
3-5 Kitap (13)
5-10 Kitap (14)
10-20 Kitap (29)
20-50 Kitap (27)
50 den çok (108)



 

 

Zerdeçal - şifalı bitkiler

 Zerdeçal - şifalı bitkiler  

 

Okunma :  1049  

Eklenme:  03.09.2012

 



  Bilimselliği çok araştırılmış bir halk ilacı

 
Facebookta Paylaş
  
Zerdeçal, zencefil familyasından lifli bir bitki olan Curcuma longa bitkisinin kökünden elde edilmektedir. Kaynatıldıktan ya da buharda bekletildikten sonra sonra kurutulur ve ufalanır. Başta Hindistan olmak üzere Çin ve Endonezya'da da yetiştirilmektedir. Hafif bir aroması ve zencefile benzer, keskin bir tadı vardır. Köri sosu yapımında kullanılan bir baharattır. Özellikle Hint mutfağında ve Güney Asya yemeklerinde kullanılır. Ayrıca hardal yapımında da kullanılmaktadır. Serin, kuru ve karanlık yerlerde saklanmalıdır. Parlak sarı rengiyle zerdeçal, M.Ö. 600'lü yıllardan bu yana boya, ilaç ve baharat olarak kullanılmaktadır. Marko Polo zerdeçalı “safranın yerini tutan ama safran olmayan bir sebze” olarak tanımlamıştır. Endonezyalılar bu baharatı düğün törenlerinde vücutlarının bazı bölümlerini boyamak için kullanırlardı. Zerdeçal ayrıca Asya'da mide ve karaciğer rahatsızlıklarının tedavisinde kullanılmıştır.
 
Nerelerde kullanılabilir? 
Fümeler, turşular, zerde ve bazı keklerde kullanılır. Yumurtalı yemeklerde de kullanılmaktadır. Çorbalara ilave edilir ve safranın kullanıldığı her yerde kullanılabilir. Bir miktar margarini erittikten sonra içine zerdeçal ekleyerek sebzeler, makarna ve patatesin üzerine dökerek bir sos elde edebilirsiniz
 
Zerdeçal: Bilimselliği çok araştırılmış bir halk ilacı
 
Bir halk ilacı ve baharat olarak bildiğimiz zerdeçal aslında birçok hastalığın önlenmesinde ve hatta tedavisinde önemli roller oynar. Güney Asyalıların çok tükettiği zerdeçal ile ilgili binlerce araştırma yapılmıştır. Fakat ucuz olması nedeni ile ilaç sanayinin gözdeleri arasında değildir. Zerdeçal ile ilgili bu yazıyı ilginç bulacağınızı düşünüyoruz
 
Zerdeçal nedir?
 
Zerdeçal (zerdeçöp , zerdeçal , safran kökü, sarıboya, zerdeçav,  hint safranı, CURCUMA LONGA L., Zingiberaceae)  polifenolik bir bileşiktir(4).
 
Zerdeçal sarı çiçekli, büyük yapraklı ve  rizomlu çok yıllk otsu bir bitkidir. Başta Pakistan, Hindistan, Çin ve Bangladeş olmak üzere Asya’nın tropik bölgelerde yetişir. Bitkinin toprak altındaki ana rizomları yumurta veya armut seklindedir. Yan rizomları ise parmak şeklindedir. Rizomların üst yüzü sarımsı, iç yüzü ise sarı renklidir. Acımsı bir tadı vardır.
 
Piyasada parmak şeklinde (rizom) ve toz şeklinde bulunur. İçinde onlarca madde bulunur. Fakat aktif maddesi kurkumindir. Zerdeçal tozunun yaklaşık 1:30- 1:100 kadarı curcumindir. 1 silme tatlı kaşığı zerdeçal 3 gramdır; ortalama 30-90 mg curcumin içerir.
  
200 mg/gün’lük dozlarda (yaklaşık 2-4 silme tatlı kaşığı toz) zerdeçalın antienflamatuvar, antikanserojen ve antiaterojenik olduğu gösterilmiştir. Bilinen bir yan etkisi yoktur.
 
Zerdeçal  ipek kumaşlar ve ince derilerin boyanmasında ve kına yakmada da renklendirici olarak kullanılmaktadır
 
Zerdeçalın içindeki maddeler
» 1,8-CINEOLE (kgv) 30-720 ppm
» 2-BORNANOL (bt)
» 2-HYDROXY-METHYL-ANTHRAQUINONE (kgv)
» 4-HYDROXY-CINNAMOYL-(FERULOYL)-METHANE (kgv) 180 ppm
» ALPHA-ATLANTONE (kgv)
» ALPHA-PINENE (ey) 5,300 ppm
» ALPHA-TERPINEOL (kgv)
» AR-TURMERONE (kgv) 5,800 ppm
» ARABINOSE (kgv) 10,000 ppm
» ASCORBIC-ACID (kgv) 0-293 ppm
» ASH (kgv) 9,000-148,000 ppm
» AZULENE (kgv)
» BAKIR (kgv) 6-17 ppm
» BETA-CAROTENE (kgv)
» BETA-PINENE (ey) 2,700 ppm
» BETA-SESQUIPHELLANDRENE (kgv)
» BIS-(PARA-HYDROXY-CINNAMOYL)-METHANE (kgv) 1,360 ppm
» BIS-DESMETHOXYCURCUMIN (kgv) 67-27,000 ppm
» BISABOLENE (Kök)
» BORNEOL (kgv)
» BORON (Kök) 1-6 ppm
» CAFFEIC-ACID (kgv) 5 ppm
» CAPRYLIC-ACID (kgv)
» CARBOHYDRATES (kgv) 79,000-829,000 ppm
» CARYOPHYLLENE (ey)
» ÇİNKO (kgv) 22 ppm
» CINEOLE (ey) 29,200 ppm
» CINNAMIC-ACID (kgv)
» COBALT (kgv) 1 ppm
» CUMINYL-ALCOHOL (kgv)
» CURCUMENE (ey) 121,700 ppm
» CURCUMENOL (ey) 21,300 ppm
» CURCUMIN (kgv) 9-38,888 ppm
» CURDIONE (ey) 11,900 ppm
» CURLONE (kgv) 120 ppm
» CURZERENONE (kgv)
» CURZERENONE-C (ey) 20,400 ppm
» CYCLO-ISOPRENEMYRCENE (kgv) 8,500-29,750 ppm
» D-ALPHA-PHELLANDRENE (kgv) 30-720 ppm
» D-CAMPHENE (kgv) 480 ppm
» D-CAMPHOR (kgv) 30-1,500 ppm
» D-SABINENE (kgv) 20-432 ppm
» DEHYDROTURMERONE (kgv)
» DEMİR  (kgv) 121-467 ppm
» DESMETHOXYCURCUMIN (kgv) 500-11,100 ppm
» DI-P-COUMAROYL-METHANE (kgv)
» DICINNAMOYLMETHANE (kgv)
» DIDESMETHOXYCURCUMIN (kgv)
» DIDESMETHOXYCURCUMIN (kgv)
» DIFERULOYL-» METHANE (kgv)
» DIHYDROCURCUMIN (kgv) 57 ppm
» EO (kgv) 3,000-72,000 ppm
» EUGENOL (ey) 2,100 ppm 
» FERULOYL-P-COUMAROYL-METHANE (kgv)
FOSFOR (kgv) 640-6,307 ppm
» FRUCTOSE (kgv) 120,000 ppm
» GAMMA-ATLANTONE (kgv)
» GLUCOSE (kgv) 280,000 ppm
» GUAIACOL (kgv) 
» ISOBORNEOL (kgv) (ey) 200 ppm
» KROM (kgv) 6 ppm
» KALSİYUM(kgv) 270-2,898 ppm
» L-ALPHA-CURCUMENE (kgv) 18,000 ppm
» L-BETA-CURCUMENE (kgv) 18,000 ppm
» LIMONENE (ey) 2,300 ppm
» LİF(kgv) 9,000-84,000 ppm
» LINALOL (ey) 1,600 ppm
» MANGANESE (kgv) 33-78 ppm
» MONODESMETHOXYCURCUMIN (kgv)
» NIACIN (kgv) 5-62 ppm
» NICKEL (kgv) 3.8 ppm
» O-COUMARIC-ACID (yp)
» P-COUMARIC-ACID (kgv) 345 ppm
» P-CYMENE (kgv)
» P-METHOXYCINNAMIC-ACID (kgv) 360 ppm
» P-TOLYMETHYLCARBINOL (kgv) 500-1,750 ppm
» POTASSIUM (kgv) 4,870-41,271 ppm
» PROTEIN (kgv) 12,000-306,000 ppm
» PROTOCATECHUIC-ACID (yp)
» RESIN (kgv)
» RIBOFLAVIN (kgv) 0-12 ppm
» SODYUM (kgv) 30-4,290 ppm
» SU (kgv) 133,000 ppm
» SYRINGIC-ACID (yp)
» TERPINENE (ey) 27,200 ppm
» TERPINEOL (ey) 500 ppm
» THIAMIN (kgv) 0-8 ppm
» TURMERONE (kgv) 1,800-43,200 ppm
» UKONAN-A (kgv) 33-6,600 ppm
» UKONAN-B (kgv) 47 ppm
» UKONAN-C (kgv) 52 ppm
» UKONAN-D (kgv)
» VANILLIC-ACID (yp)
» YAĞ (kgv) 18,000-153,000 ppm
» ZINGIBERENE (kgv) 750-18,000 ppm
 
Çeşitli hastalıklarda zerdeçal
 
Antiioksidan/zerdeçal
Zerdeçal en etkin ve en yaygın kullanılan antioksidanlardan biridir(2-6). 
 
Zerdeçal/enflamasyon
Yapılan araştırmalar zerdeçalın lökotirien, prostaglandin, tumor nekroze edici faktör ve interlökin-12 gibi iltihap oluşturan kimyasal maddelerin ortaya çıkışını geciktirip hafiflettiğini göstermiştir(7,8).
 
Solunum yolu enfeksiyonları/zerdeçal
Zerdeçal antienflamatuar ve antioksidan etkileri ile solunum yolu enfeksiyonlarınada (üst solunum yolu enfeksiyonu, astım, bronşit, sinüzit) yaygın olarak kullanılan bir halk ilacıdır.
 
Zerdeçal/kanser
Zerdeçalın aktif maddesi curcumin hem kanserin korunmasını sağlar hem de bazı kanserlerde tedavi edici olarak kullanılmıştır Tümör hücrelerinin üremesini engeller ve toksik yan ürünlerini azaltır (9-14).
 
Zerdaçal/Alzheimer
Zerdeçal antioksidan ve antienflamatuar etkileri ile Alzheimer hastalığına gidişi engellemektedir. Zerdeçalın beta-amiloid plaklarının gelişimini yavaşlattığı da gösterilmiştir (15-17).
 
Diğer hastalıklar
Zerdeçalın başta  mültipl skleroz (18,19), katarakt oluşumu (20),  karaciğer hasarı (21), enfarktüs(22) ve felç (23) olmak üzere çeşitli hastalıklar üzerine olumlu etkileri olduğuna ilişkin çok sayıda çalışma vardır.
Etiketler: Zerdeçal,

 

 Adınız:

 Sözü söyleyen 
(ayet veya hadis ekliyorsanız kaynağını yazınız):

Söz, Ayet, Hadis, Atasözü :

 
    

 
   

 

Adınız:

Yorumunuz:

  




Henüz yorum yapılmadı.

İlginizi Çekebilecek diğer başlıklar

Video Galeri

Mehmet Emin Ay - O Gece Sendin Gelen
İzlenme :1098

Sedat Uçan - Haline Şükret
İzlenme :1348

Zeynel Abidin Hazretlerinin Ibretlik Olayları
İzlenme :1780

Dursun Ali Erzincanli - Naat
İzlenme :1269

Oyun Bölümü

 

Dünyanın en zor oyunu
oynanma :3682

Sahabe Bulmaca Oyunu
oynanma :2840

Sultanahmet Camii Yapboz Oyunu
oynanma :1934

Kamyon Savaşları Oyunu
oynanma :3707

Hikaye Bölümü

 

Marifetullah
okunma :44

Kapanmayan Kapı
okunma :40

Servet
okunma :1265

Yaralı Gelincik
okunma :1302

Biyografi Bölümü

 

Kenan Rifai Büyükaksoy
okunma :46

Kösem Sultan Hayatı
okunma :577

Haruki Murakami
okunma :1193

Muhammed el Baradey
okunma :1233

En çok okunanlar

En çok yorumlananlar


  Edep ile ilgili sözler  (103438 okunma )
  Söz vermek ile ilgili sözler  (100195 okunma )
  Dostlukla ilgili Hadis-i Şerifler  (66228 okunma )
  Vefa ile ilgili sözler  (63516 okunma )
  Kibir ile ilgili sözler  (54844 okunma )
  Güzel ahlak ile ilgili sözler  (43983 okunma )
  Dostluk ile ilgili sözler,dostluk sözleri  (43555 okunma )
  Doğrulukla ilgili atasözleri  (37538 okunma )
  Dostluk ile ilgili atasözleri  (37030 okunma )
  İyilik ile ilgili atasözleri  (36512 okunma )
  Hoşgörü ile ilgili atasözleri  (35235 okunma )
  Adalet İle İlgili Hadis-i Şerifler  (34846 okunma )
  Akraba ile ilgili sözler  (34163 okunma )
  Ahirete iman ile ilgili ayetler  (33984 okunma )
  Mevlana sözleri  (33904 okunma )
  Ölüm ile ilgili sözler  (26978 okunma )
  Düşünmek ile ilgili sözler  (26542 okunma )
  Dünyanın en zeki 10 hayvanı  (25395 okunma )
  Eğitim ile ilgili atasözleri  (25068 okunma )
  Spor ile ilgili sözler  (23955 okunma )
  Güzel ahlak ile ilgili sözler ( 90  yorum)
  Doğrulukla ilgili atasözleri ( 78  yorum)
  Spor ile ilgili sözler ( 53  yorum)
  Hoşgörü ile ilgili atasözleri ( 53  yorum)
  Eğitim ile ilgili atasözleri ( 49  yorum)
  Dostlukla ilgili Hadis-i Şerifler ( 48  yorum)
  Vatan ile ilgili atasözleri ( 48  yorum)
  Dostluk ile ilgili atasözleri ( 46  yorum)
  Ahirete iman ile ilgili ayetler ( 45  yorum)
  Adalet İle İlgili Hadis-i Şerifler ( 38  yorum)
  Ahiret hayatı ile ilgili ayetler ( 35  yorum)
  Vefa ile ilgili sözler ( 34  yorum)
  Edep ile ilgili sözler ( 29  yorum)
  Arkadaş ile ilgili atasözleri ( 29  yorum)
  Mimar Sinan Sözleri ( 27  yorum)
  Sabır ile ilgili atasözleri ( 22  yorum)
  İbadet İle İlgili Ayetler ( 22  yorum)
  Cömertlik ile ilgili atasözleri ( 19  yorum)
  Söz vermek ile ilgili sözler ( 19  yorum)
  İyilik ile ilgili atasözleri ( 17  yorum)

En son eklenen Söz, Atasözü, Ayet ve Hadisler

Paylaştığın senindir, biriktirdiğin değil!

 Yunus Emre  -  Ekleyen : Editör    Eklenme Tarihi :-  23.10.2014

Eğer tadını bilirsen ekmeği paylaşmak ekmekten daha lezzetlidir

 Necip Fazıl  -  Ekleyen : Editör    Eklenme Tarihi :-  23.10.2014

Yalnız yiyen, felaket gününde de yalnızdır.

  Rig Veda  -  Ekleyen : Editör    Eklenme Tarihi :-  23.10.2014

Çoğu insan başarıyı almak olarak düşünür. Oysa başarı, vermekle başlar.

 Henry Ford  -  Ekleyen : Editör    Eklenme Tarihi :-  23.10.2014

Sen kendini düşünürsen, başkası da kendini düşünür.

 Ali Nihad Tarlan  -  Ekleyen : Editör    Eklenme Tarihi :-  23.10.2014

temizlik yapmak // 1) temizlemek; 2) mec. öldürmek: “Ovadaki İslam köylerinde nasıl temizlik yapılacağını müzakereye koyuldular.” -Ö. Seyfettin. 3) mec. zararlı şeyleri yok etmek.

   -  Ekleyen : Editör    Eklenme Tarihi :-  13.10.2014

bal dök de yala // bir yerin çok temiz olduğunu anlatan bir söz: “Nuri, şöyle böyle ama teyzen çok temiz bir kadına benziyor. Evin her tarafına bal dök de yala.” -H. R. Gürpınar.

   -  Ekleyen : Editör    Eklenme Tarihi :-  13.10.2014

temiz tutmak // bir şeyi kirletmeden, bozmadan kullanma, temiz olmasına özen göstermek.

   -  Ekleyen : Editör    Eklenme Tarihi :-  13.10.2014

sütten çıkmış ak kaşık // temiz, saf olmak.

   -  Ekleyen : Editör    Eklenme Tarihi :-  13.10.2014

silip süpürmek // 1) evi, ortalığı temizlemek; 2) ne var ne yoksa hepsini yemek: “Büyükdere’den yanına bir sepet kiraz aldığı vakit, sandalda bütün kirazı silip süpürür.” -S. Birsel. 3) ne var ne yok hepsini alıp götürmek veya yok etmek: “Bu, nereden ve kimden geldiği belli olmayan darbe son ümitlerini de silip süpürmüştü.” -E. E. Talu.

   -  Ekleyen : Editör    Eklenme Tarihi :-  13.10.2014


   Ana sayfa |   Yazarlar   | Oyun  | Video   | Şiir  | Biyografi  |   Favorilere Ekle   |   İletişim  |  Künye  |  Ziyaretçi Defteri

www.dostkelimeler.com     2007-2014       created by dost